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威尼斯官方网站正宗好吃的卤蛋4,卤蛋的做法大

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8、汤锅中置水烧开,加入一勺的盐(加盐可以防止鸡蛋开裂)

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12、煮好卤水放凉后就将煮好的鸡蛋放入其中浸泡,浸泡一小时左右就将鸡蛋翻动一下,卤水浸泡4小时左右就可以食用了

做法:

1、鸡蛋煮熟后剥皮备用

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5、大概重复了四五次(次数越多皮越Q弹,里面的颜色也就越深越入味)吧就是这个颜色了~煮的时候如果卤汁不够了可以加点水

做法:

可乐卤蛋

  1. 把蛋壳敲裂,继续煮5分钟关火,浸泡入味后加热食用。

6、最后再把卤汁收浓一些。一是上色,二是让收浓的汤汁附着在表面能让味道更浓~稍微弥补一下煮的少的缺陷

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6、再加入15ml的老抽用来添加色泽

原料:鸡蛋3个、何首乌10克、盐2勺、老抽30克、五香粉1勺

6、再开盖煮至酱汁浓稠,翻炒几下即可出锅

做法:

麻辣啤酒卤蛋

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  1. 鸡蛋洗净,花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。

1、鸡蛋冷水下锅,煮熟以后捞出来,浸泡到冷水中,剥去外壳

原料:鸡蛋5个、油、盐、葱、姜3片、八角2个、桂皮1小块、干辣椒2个、蚝油、香叶2片、白糖

2、锅内放水下入洗净的鸡蛋,八角,花椒,桂皮香叶,辣椒,盐,老抽,茶叶煮制

卤蛋虽在万千美食中不起眼,也难登大雅之堂,但很少有人不喜欢这一枚枚味醇香浓、咸蛋可口的卤蛋。卤蛋的做法很多,过程也很简单,今天我们就来做美味卤蛋。卤蛋亦饭亦菜,更是上班族,学生族必不可少的早餐佐味品。

1、锅中置少量食用油,烧热转小火加入花椒煎香

做法:

2、在鸡蛋表面划一些刀口,方便入味

做法:

5、再倒入50ml的生抽,一样快速的搅动均匀,接着倒入500ml的清水

做法:

11、将煮好的鸡蛋放入到有冰袋的清水中,没有冰袋或是冰块的话,就直接用清水就可以了,过水主要是让鸡蛋快速降温形成溏心

虎皮卤蛋

5、盖上锅盖焖煮至汤汁变少

2. 鸡蛋洗干净,锅中盛水大火煮开,煮开后转中火,把鸡蛋放到锅里,继续煮6分钟。

3、炒锅倒油烧热,爆香葱姜蒜,放入干辣椒、郫县豆瓣酱、火锅底料,炒出红油香味。郫县豆瓣和火锅料的味道够了调味就不用再额外加盐

可乐卤蛋

4、加水至没过鸡蛋,大火煮开后转小火煮15-20分钟后将鸡蛋捞出来晾干再放回去煮

1. 鸡蛋煮熟,剥壳,放入锅中,倒入一罐啤酒,加入适量盐和白糖,加生抽和老抽,把汤汁和鸡蛋搅拌一下。

1、鸡蛋洗净备用。准备调料:八角,花椒,桂皮香叶,辣椒,盐,茶叶

3. 熬制好的汤汁中加30克老抽、1勺五香粉、1勺盐进去,小火再慢慢熬制5分钟,放入鸡蛋,中火加热。

3、加入老抽、生抽各1汤匙,加白砂糖~

2. 锅洗干净,可乐倒入锅中,放1/3勺老抽、花椒、2勺盐到锅中,把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。

10、在鸡蛋入锅前开启手机中的计时功能,一种是5分钟的,一种是七分钟的,时间一到就关火噢

2. 烹入绍酒、酱油散发出香气,加入开水(最好没过肉),同时下入冰糖、白煮蛋,大火烧开转小火炖1个小时左右即可。

4、倒入50ml的料酒,转中火,因为锅热而且有小油,所以料酒刚下的时候会溅起一些油花,快速的搅动一下,让料酒均匀受热就不会溅起油花了

  1. 大火煮开,小火慢慢煮,汁收的差不多的时候,啤酒卤蛋就做好了。

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原料:鸡蛋、香菜、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、蚝油、香叶、白糖

4、再放入鸡蛋、老抽、蚝油、2罐啤酒、1小勺白糖,大火烧开转小火炖煮。炖煮过程中酒精会挥发,如果给小孩子吃换成清水也可以

五花肉卤蛋

3、鸡蛋煮制成熟后用小勺将蛋壳打碎继续煮制十分钟即可关火。茶叶蛋煮好晾凉后放入冰箱在汤汁里浸泡入味

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7、烧开后卤汁的色泽是非常浓郁的,加半勺的盐.相当于5g,烧开后的卤汁关火放凉备用,接下来去煮溏心蛋了

1. 鸡蛋洗净,凉水下锅,在锅中加少量盐,锅开后煮5分钟即可,去掉蛋壳;何首乌放清水中洗净,捞出。

2、香料大集合~香叶2片,八角1个,桂皮1段,丁香4颗~香料的选择可根据个人喜好来

2. 砂锅中加1000ml清水,放入何首乌,水开后,小火慢慢熬制20分钟,把何首乌捞出来。

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