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“你去过后湖啊?”

谈起北碚,大家都知晓它是洛桑的“后公园”,其实,北碚还会有个暗藏身份——辛辛那提的“御膳房”。

“多年前去过,太脏了!”

缙云醉鸡、张豆花、无名氏面庄、三溪口豆腐鱼、耙羊肉、兼善三绝、七哥土无鱗公子……随意生机勃勃种都不会让您深负众望!

“但这几天的后湖业已完全换了个大要了。”

这一次羊羊带着吃遍小分队历时11h吃遍北碚!从日出吃到日落,扒出了“无法错失的6种北碚味道”!

本次,蛮哥来到焕然大器晚成新的后湖国际艺术园,偷得浮生半日闲,还觅得了中南文大家的机密好吃的食品集散地。

来北碚吗,闭入眼睛吃都不会出错!

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为了这几碗面,小编特地起了个大早超越去

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开了三十多年的老面馆,在北碚是老资格美味的食物了,笔者刚届时候唯有的两张桌子已经坐满了人在吃面,笔者也迫在眉睫赶紧点上一碗。

云游后湖,走走停停,不经意间,却被左近的后湖小区勾去了魂。为的不是其余,只是因为后湖小区这几个物超所值,味道也极好的美味的吃食山珍海错。

哟,原本她们家未有商标,唯有多样面:羝肉面、阳春面、清蒸面、小面,想吃吗就点吗。

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羊肉面汤底浓郁,泛着油花,冒着热气,羝普鲁士蓝泽黑亮,每一块都大小适宜,固然不是很耙烂不过极度鲜美,一口肉一口面,真的满足~

因为毗邻中南京大学学,后生可畏到下课饭点,后湖小区总是挤满来自中南的学员们。

阳春面却又分歧等了,每风姿罗曼蒂克粒杂酱都极其耙,特别美味,料还挺多,轻轻风华正茂夹,满满都以炸酱肉粒,趁着热腾腾劲赶紧把面条huo转。

本次,我们跟随中南文化人的教导,找到了无数值得打卡的小店

huo均匀的面食每生龙活虎根上边都挂着黄椒,再和着炸酱、佐料的菲菲,巴适惨了~

『西藏煎饼』

白烧面也是后生可畏绝,每一块水煮肉都是瘦肉带皮,大概炖得耙烂,轻轻生机勃勃夹有些就断开了,口感肥而不腻,瘦而不柴,吃上去依旧长久以来的巴适。

 后湖小区23栋

小面确定无法落下,面是韭叶面,在热水里滚上几分钟,然后夹入调好料的碗中,就好了。

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老板说他享有的调味料不着疼热独有二种:油,杭椒,花椒面,酱油,长生韭段、盐和味素。三种佐料组合起来却是令人直呼过瘾。

这家在博洛尼亚开了10年的煎饼果子是由夫妻俩协同经营,因为价格公道,中南的上学的小孩子们都爱来这家吃。

价格是真正不贵,遭受是真的普通,开了那般多年,味道是人民公众和岁月查看过的巴适。每一种清早,迎风吃面包车型大巴人连续不断。

而聊到他家的特色,一定非辣条馅煎饼莫属。

无名氏面庄

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人均:12

夫妻俩风姿罗曼蒂克边熟习的摊煎饼,意气风发边介绍到“大家家的辣条煎饼是卖得最佳的,香香辣辣的特别鲜美~”

地址:北碚天生新村143号

果真,咬开脆脆的外皮后,纯熟的卫龙辣条便强势钻进嘴巴。甜辣交织在舌尖,越吃越上瘾。

营业时间:星期一至周天05:00-13:00

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蘸水里滚生机勃勃滚,白灼也自得其乐

除了招牌的辣条煎饼,最根基的火朣鸡蛋煎饼也是另风度翩翩温火爆。醇厚的面香裹挟着里面包车型客车脆饼、生菜、鸡蛋和火朣,不只可以够果腹,也是小时候的含意。

北碚的豆花是生龙活虎绝,当中的张豆花更是鲜明,也是北碚著名老店,许四个人行驶来北碚都要去吃上一碗。

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豆花是本人研磨、过滤、点卤,遏抑的。整一块放入碗中,嫩而不碎,形状完整,似豆腐王般。入口口感细腻绵长,豆香浓重。

『谭氏酸菜』

她俩家的蘸水油碟里只有黄椒、盐味素和切碎的葱,可是吃起来要更加香一些,因为中间有姜丝,辣度不高,却香气十足。

 后湖小区22栋外墙边

夹起豆花在蘸水里滚风流洒脱圈,裹上满满黄金年代层香辣酱。火辣的佐料细细包裹着嫩豆花,入口完全炸裂!

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红油染上米饭,就着豆花一齐吃下,豆绵嫩,米鲜明,再加多一丢丢辣的鼓劲,巴适得很~

再往里走些,就会遇到这家未有一直门面包车型大巴谭氏咸菜。千万别小瞧那简朴的形容,这家酸菜不过上过电视机的。

开店三十几年,就靠一碗豆花,从小店做成两层楼的大店,靠的就是逼真的好暗意,一传十十传百的祝词,豆花确实能够。

因为味道好,高管也是个热心肠的人,经常有点不清回头客特意找到谭氏来买泡菜。

到现在张豆花已是无人不知的名吃之风华正茂,你来北碚能够不吃麻辣烫,不过不容置疑要吃张豆花。

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张豆花

项目更仆难数的贡菜整齐不乱躺在冰箱里,空气中也弥漫着淡淡的咸菜香,假使好那口的食客路过,一定迈不开步子。

人均:30

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位置:北碚碚峡路80号

坐落于门口的两缸贡菜坛子里,放的而是谭氏最引感到荣的招牌酸菜。

营业时间:星期三至星期日07:30-21:00

周全的CEO娘还把酸辣和香辣味区分开,让分歧口味的人都能吃到自身的心目好。萝卜在泡椒的盐渍下,酸酸甜甜,非常活血。

这是一家开在废品站旁的耙羊肉

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在北碚,提及吃羖肉,相对绕不开这家耙羊肉。酒香不怕巷子深,纵然开在废品站旁,却大器晚成开便是十四年。

『加纳阿克拉面馆』

店里用的羊肉都是江苏高山黄牛肉,很大份坨坨,牛肉还相应先行管理过,那档案的次序,这纹理,你们品品

 后湖小区13栋2单元

煮好的羊肉吃上去档次分明,带牛腩皮部分QQ的,羊肉部分略带嚼劲,蘸点青川椒,滋味更甚。

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你要问小编多Q弹?喏,看图你就知道了,Q弹还不塞牙,这些牛肉小编真正爱了。

朝气蓬勃到饭点,这家罗安达面馆的事情好到令人咂舌!对于七个吃过不菲美味的蛮哥来讲,这家的辣椒面着实是吃到风流浪漫根都不剩的水平~

别看那一个羖肉店开在废品站旁边,然则开店十五年来食客一直都以不停,“大道至简”,大约是这么个乐趣呢~

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这家店地方比较隐瞒,在重师北碚分核对面这么些小坡坡上,入口在图中地点,不要找错啦。

他家的人气收割机是辣鸡打卤面,千万别以为是名字奇葩技艺够的,纯粹是因为味道。

饕老居耙羊肉

专门的学问的川味咸子鸡做法的编号,光是闻着就够香,不一致的是他们家的手工业面条,扎实的口感是通常的深意。

人均:73

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地址:北碚团山路8号

风度翩翩阵和弄后,每根面条都沾满了川香十足的黄椒鸡芝麻油,每一口在嘴里都以喷香四溢。码子不会非常咸,但吃上去相对让您舒服。

营业时间:星期四至周天09:30-14:00 17:00-21:00

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豆腐加鱼,不可遗失的北碚山珍海错

过多中南士人一次性买4、5份,而到了饭点也平淡无奇是大军士长龙的气象,假诺想去试试,请必要求做实等待美味的预备哦~

聊起北碚三溪口豆腐鱼,超级多个人只认这一家,因为最正宗,最出名,很三个人都以特意开起车过来吃。

『阿嬷豆花』

他们选用特出水库的黄白胖头鱼,现称现杀,最大程度保险新鲜度,吃上去鱼的口感最佳。

 后湖小区5栋

鱼肉并从未追求块大,而是宰得大小适当,吃起来口感软乎乎,入味得正巧。每一块还一级嫩,稍后生可畏用力就断了。

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既然是水豆腐鱼,那自然无法少了水豆腐,至于水豆腐有多嫩呢,看下图,小编真正压根未有努力!

阿嬷豆花绝对是硕士的教义,尽管非常多大学周边都有,但因为太低价了,每趟路过都不得不要买点来品尝。

味重的对象能够把鱼肉在汤汁里“荡漾”两圈,这时候鱼肉和水豆腐的嫩滑,再加双椒的慰勉,把鲜香推到顶峰。

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这家店开在北温泉好吃街,周围好吃的多重,它却能在里头全体本身的一席之地,接踵而来的门客正是它最佳的表达。

水果异常特殊,类别多达20多样,所以随便怎么时候,水果选购区都以围满了人。除了水果之外,还应该有冠益乳、椰奶等供你筛选,想吃什么本人捞!

正宗三溪口水豆腐鱼

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人均:58

『潘小花的肉肉』

地址:北碚瓜亚基尔路北温泉九号好吃街云景华庭南门对面

 后湖小区8栋7单元

营业时间:星期三至星期天10:00-21:00

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“巴渝四鸡”之缙云醉鸡

还未有到饭点,你也得以来这家芝士焗旅馆来份甜食或简餐垫垫肚子。原先这家店开在麓辽宁路,后来又搬到了后湖小区。但无论店在哪,名气就火到哪。

缙云醉鸡、南山泉水鸡、歌咸宁黄椒鸡、铁山坪花椒鸡是令人注指标“巴渝四鸡”,缙云醉鸡更是以“嫩、糯、爽滑”著称,老少皆宜。

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那道菜还在二零一五年时候被评为“阿比让名菜”,即便望着那么多杭椒却一点都不辣,以致带点回甜。

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